Bigos - tradycyjna dla kuchni polskiej, litewskiej i białoruskiej potrawa z kapusty i mięsa.

Warianty:

• Bigos staropolski - zawiera dwa rodzaje białej kapusty: kiszoną i świeżą oraz różne gatunki mięsa i wędlin, suszone grzyby, cebulę, przyprawy.
• Bigos litewski - zawiera kapustę z dodatkiem kwaskowych winnych jabłek.
• Bigos węgierski - doprawiany ostrą papryką i śmietaną.
• Bigos galicyjski - z białej kapusty, z ziemniakami i białą fasolą.
• Bigos myśliwski - z kawałkiem pieczeni z sarny, jelenia lub zająca i z dodatkiem niby-jagód jałowca.
• Bigos z cukinii - bigos, w którym kapusta jest zamieniona na cukinię.